Duyurular

Etiket Arşivi: YEMEK TARİFLERİ

Maş Fasulyesi Filizlendirme ve Faydaları

IMG_1559

Maş Fasulyesi Filizi Mucizesi Ek gıdaya geçilen dönemde annelerin en büyük problemleri bebeklerdeki kabızlık sorunu…   Benim de ek gıdaya geçtiğim dönemde yaşadığım kabızlık sorununu, sevgili çocuk doktorumuz Emin Mindan’ın önerisi ile 7. aylarda sebze çorbasına maş fasulyesi filizini ekleyerek çözdüm.   Maş fasulyesi filizini sadece çorbalarda değil, özellikle de çiğ olarak salatalarda tüketebilirsiniz. Çocuklarınız maş fasulyesi filizlerini çerez olarak ... Devamını Oku »

Unsuz Şekersiz Kurabiye Yapımı Atölyesi ve Tarifi

233

Hassas Anne Etkinlik Merkezi Waternet Aktivite Merkezi’nde düzenlediğimiz unsuz şekersiz kurabiye yapımı atölyemiz çok güzel geçti. Zekeriyaköy’deki Yeni Çocuk Montessori Anaokulu ekibine çok teşekkürler. İnanılmaz güzel ve eğitici bir sunum yaptılar. Çocuklar tüm malzemelere dokundular, tattılar ve eğlendiler. Gelen çocuklarımıza ve ailelerine de çok teşekkürler. Montessori Yeni Çocuk Yeşilköy ve Tarabya’dan sonra 28 Eylül’de Zekeriyaköy’de açılacak anaokullarıyla çocukların hayatına Montessori felsefesini katmaya ... Devamını Oku »

Konuk Yazar: Aşçı Anne – Bebeğiniz Ek Gıdaya Geçerken Harika Tarifler

ascianne5

Baby Play Bursa’daki Bursa Hassas anne Buluşması’nda tanıştığım Aşçı Anne Çiğdem Ardıç’ın harika tariflerini görünce bunlar mutlaka Hassasanne.com’da olmalı dedim. Sizleri Aşçı Anne ve leziz ve sağlıklı tarifleriyle başbaşa bırakıyorum. Kimyagerlikten, Aşçı Anneliğe yolculuğum, oğlumun ek gıdaya geçişi ile başladı. Neyi nasıl pişirerek daha sağlıklı ve leziz hale getiririm diye araştırıp düşünürken, güzel tarifler çıktı ortaya. Ve bu tarifleri kitlelerle ... Devamını Oku »

Ev Yapımı Tereyağı. Evde Nasıl Tereyağı Yapılır?

İki buçuk yıldır  güvendiğim bir sütçüden çiğ süt alıyorum ve kendi yoğurdumu bu sütten mayalıyorum. Bu sütçümüzü bulmadan önce de günlük sütten yoğurdumu mayalardım. Evde yoğurt mayalamaya 14 yıl önce Amerika’da başladım. Orada kendi damak tadımıza uygun sade yoğurt bulamayınca kendim mayalamaya başlamıştım. Orada yaşadığımız 6,5 yıl boyunca hep mayaladım.  Türkiye’ye dönünce kısa bir süre hazır yoğurt aldık ama sonra ... Devamını Oku »

Konuk Yazar: Yeşil Anne Işık Kırgız Ev Yapımı Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Sirkenin faydası saymakla bitmez, ama marketten aldığımız suya asetik asit eklenmiş sıvılara sirke demeye dilim varmıyor. Sanayinin de sınır tanımayan, herşeyi ucuza imal etme mantığı, bizi sağlığımızdan ediyor. Aslında evde sirke yapmak hiç de zor değil. Şimdi tam da üzümler yumuşamış ve sulanmışken siz de hemen kışlık sirkenizi yapın . Ben antioksidan değeri çok daha yüksek olduğu için kara üzüm ... Devamını Oku »

Konuk yazar: Doğal Anne Başak Pirtini Ev Yapımı Şekersiz Islak Doğumgünü Keki ve Doğal Doğumgünü Partisi

Bu sene Melisa’nın 6. yaş günü partisinde her sene olduğu gibi yine kendim şekersiz, bal ve pekmezle tatlandırılmış pasta yaptım. Evde pasta yapımı ilk bakışta zor gibi gözükse de içeriğinin süt tozu, margarin, tatlandırıcılar, yapay katkı maddesi dolu unlar, pastörize yumurta yerine doğal süt, tereyağı, zeytinyağı, tam buğday unu gibi malzemelerden olması ve tam bir öğün yerine geçebilmesi açısından çocuklar ... Devamını Oku »

Çam Kozalağı ile Yoğurt Mayalama

  Son zamanlar sıklıkla bu yöntemi duyar olmuştum, parkta gezerken aklıma geldi ve daha kurumamış, genç bir kozalak kopardım. İyice yıkadım. Sonrası köy sütümü kaynatmaya geldi sıra. Sütü 7 dakika kaynattım (eğer pastörize sütse sadece süt kabarana kadar ısıtıp altını kapatın), mayalama ısısına dek (parmağınızı sokup 7 saniye yanmadan içinde tutabilecek sıcaklık) soğuyunca cam kabıma aktardım ve sütün içine klasik ... Devamını Oku »

Fırında Parmesanlı Kabak

Malzemeler: 1 bardak un 2 bardak galeta unu (mümkünse ekmekten ev yapımı) ½ bardak rendelenmiş Parmesan peyniri 2 tane halka kesilmiş kabak 3 büyük yumurta, çırpılmış 1 çay kaşığı kuru kekik isteğe göre tuz karabiber Tarif: Birkaç kat kağıt havlu serin ve kabak halkalarını üstüne koyun. İki tarafına da tuz ekin. Üstlerine biraz daha kağıt havlu koyun ve bastırın. 20 ... Devamını Oku »

Sassy Su Nedir?

Buna Sassy Su (Sassy Water) diyorlar. İlk defa yapan ‘Düz Karın diyeti’ni yazan Cynthia Sass koymuş adını. Suyun içine kesilmiş limon, taze zencefil, salatalık ve taze nane koyuyorsunuz sağlıklı, alkali ve içimi hoş bir su oluyor. Akşamdan hazırlayın ve buzdolabına koyun, sabaha kadar suya iyice karışıyor içindekiler. Gün boyunca su aldıkça yeniden eklersiniz ve akşam tazesini hazırlarsınız. Zor su içen, ... Devamını Oku »

Et/tavuk suyu hazırlamak

Lütfen katkı maddeli tavuk/et bulyonları eve sokmayın Artık kendi et/tavuk suyunu evde yapmayan Hassas Anne yoktur sanırım ama yine de tarif vermek ve sizlerden de değişik tarifler almak isterim. Ben 10 yıldır bulyon almıyorum. Buzlukta her zaman et ve tavuk suyu bulunur. Alışınca zor gelmiyor. ET suyu: Az etli kuzu kol veya 1 kilo dana kemik aldım. Etleri 30 dk soğuk ... Devamını Oku »

Tavuk suyuna şehriye çorbası

Hastalara ilaç niyetine. Alper’in hasta olduğunu anlayınca hemen bu çorbayı yaptım. Bu seferki çok güzel olmuş paylaşmak istedim. 1 bütün organik tavuğu önce bir taşım kaynatın ve bu ilk suyu dökün. Köpükleri filan gidiyor anneannemden böyle gördüm hep yaparım. Yeniden iyi su doldurun. Suya bir havucu büyük doğrayın , bir baş kerevizin yapraklarını koyun, biraz tuz, 2 kaşık sızma zeytinyağı. 1 ... Devamını Oku »

Paça biz ve çocuklarımız için çok faydalı

Paça çok faydalı. Eşim konferans için geçen Salı bir haftalığına Teksas’a gitti, 3 kuzuyla yanlız kaldık. dün de anneannem ve dayım bize kalmaya geldiler. Ninenin farkı bu oluyor gelirken paça getirmişler. Bildiğiniz gibi paça hem biz hem çocuklar için çok faydalı ama bazen çorba olarak içmeyebilirler. Biz de paça çorbası yaptık kendimize, suyundan pilav yaptık sonra cocuklara pilavı verirken icine ... Devamını Oku »

4 adımda badem sütü nasıl yapılır? Kuruyemiş sütleri

Konuk Yazar Doğal Anne Başak Pirtini kuruyemiş sütlerini anlatıyor:  Badem Sütü Kuruyemiş sütlerini hiç denediniz mi? Susam, badem, kaju, fındık sütlerini yapmayı çok seviyorum. Hem çok kolaylar, hem de çok lezzetli. Ayrıca inek sütü yerine her yerde kullanabilirsiniz. İnek veya başka bir hayvanın sütünü tüketmek istemiyorsanız veya bunlara karşı alerjisi olan çocuklarınız için laktoz ve kolesterol içermeyen ama kalsiyumu bol ... Devamını Oku »

Portakallı tarifler ve başarmanın mutluluğu

  Esin ve Sevinç dün akşam canım arkadaşım Eser ile portakallı kurabiye yaptılar ben de bunu instagramdaki hesabımda paylaştım (instagram hesabım: Instagram.com/1hassasanne ). Bu resmi görüp canı çeken Hassas Anne Hilal’in tatlı kızı Asya kendi kendine yardımsız portakallı kek yapmış. Baksanıza birşeyi başarmış olmanın mutluluğu ve gururu nasıl da güzel yüzüne yansımış! Çocuklarımızla böyle etkinlikler yapalım ve onlara kendi kendine ... Devamını Oku »

Ev yapımı Lor Peyniri Tarifi

Hassas Anne Berna Kiraz’ın tarifi:  Arkadaşım Fatma oğluna evde lor peyniri yapıyormuş. Ben de bebeğim için labne yerine kendi lor peynirimi yapmaya karar verdim. Arkadaşım sirke ile sütü kestiriyormuş. Teyzem ve ben, anneannem usulü yoğurtla kestirmeye karar verdik. Limonla da kestiriliyormuş. 1.  Benim ölçüm: 500 ml süte 1 tahta kaşığı yoğurt. (arkadaşımın ölçüsü 1 lt süte 7 tatlı kaşığı sirke) ... Devamını Oku »

Laz Böreği/ Paponi

Malzemeler: (Bir tepsi için) 250 gram tereyağı İki su bardağı nişasta (yufkaları açmak için)   Hamur için: Üç su bardağı buğday unu Bir su bardağı süt Üç yemek kaşığı sıvı yağ Tuz   Muhallebi için: On su bardağı süt İki buçuk su bardağı buğday unu Bir tutam tuz İki buçuk su bardağı şeker İki yemek kaşığı tereyağı Beş yumurta sarısı ... Devamını Oku »

Zencefilli, tarçınlı, portakallı ve havuçlu kek

Bu kekin tarifini arkadaşım Hatice’nin harika sitesi portakalagaci.com sitesinden ve bendeki ‘Anneler ve Kızları İçin Portakal Ağacı’nın En Güzel Yemekleri’ kitabından aldım ama içine tarçın, keçiboynuzu unu ve zencefil ekledim. Unun da yarısını tam buğday unu yaptım. 2 kalıba sığacak tarifi yazıyorum çünkü çok güzel oluyor ve anca yetiyor. Malzemeleri: 6 yumurta 1 su bardağından biraz az sızma zeytinyağı 1 su bardağı ... Devamını Oku »

Doğal Anne Başak Pirtini: 10 adımda kefir mayalamak

Hamileliğimden itibaren 5 senedir düzenli olarak kefir tüketiyoruz. İlk sene piyasadaki hazır kefirleri içerken kendi sütümü işlemeye başlayınca yoğurt mayalamanın yanına kefir mayalamayı da ekledim. Son bir senedir süt ürünlerini daha yoğun bitkisel diyet yaptığım için kendim tüketmesem de çocuklarım için kefir mayalamaya devam ediyorum. Çoğu zaman yoğurt mayalamak yerine kolayıma gittiği için sadece kefir mayalıyorum. Kefir nedir? Kefir krema ... Devamını Oku »

Portakallı Islak Kek ve Kırmızı Biber Çorbası tarifleri

Sevgili arkadaşım Pınar Buyruk Güneri‘nin ev yemekleri yaptığı küçük gurme restorantına bayılıyorum. Herşey doğal herşey inanılmaz lezzetli. Zaman buldukça gitmeye çalışıyorum. Tatlı oğlu Araz, Alper’in kreşten arkadaşıydı. Pınar’ın elinden çıkan herşey çok lezzetli ama yediğim iki şey özellikle hoşuma gitti ve değişik geldi. En son iki ay önce gidebildim, bu iki tarifi Hassas Anneler için yazmasını istedim o da beni ... Devamını Oku »

Bulgurlu-keçi boynuzu tozlu minik kekler- Filiz Morkoç

1/2 su bardağı ince  esmer bulgur 1 su bardağı süt 2 yumurta 1/2 su bardağı beyaz un – 1/2 bardak tam buğday unu 1/2  su bardağı keçiboynuzu tozu 1 paket kabartma tozu 1/2 su bardağı az dövülmüş ceviz 1 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı şeker 50 gr erimiş tereyağ kullandım Önce bulguru sütle pişirip soğutuyorsun sonra da diğer malzemeyi ... Devamını Oku »

DOĞUM GÜNÜ CİVCİVLERİ

  5-6 tane patates haşlanıp püre haline getiriliyor. Burun için 1 adet havuç rendeleniyor ve çörek otundan gömlek giydiriliyor üzerine maydanoz yapraklarından da kuyruk oluyor. Size de afiyet ile yemek kalıyor. Doğumgünlerinde çocuklar bayılıyor. Şimdiden afiyet olsun  Hassas Annemiz Özge Devamını Oku »

Hassas Annemiz Beyza'nın çikolatalı minik kek tarifi

  İşte canım arkadaşım Beyza İmamoğlu Köseoğlu‘nun harika tarifi. Bu tarifi sevmeyen çocuk görmedim hazır top kekler gibi yumuşacık oluyor. İçinde şeker olduğu için 1 yaşından küçüklere yasak. Şeker nedeniyle bu konuda daha hassas olan annelerimiz yedirmek istemeyebilir. Yine de paketlenmiş ve hazır keklere lezzetli bir alternatif.  2 yumurta 1 su bardagı toz şeker 1 su bardagı süt 1/4 su bardagı ... Devamını Oku »

Kış için cam kavanozlara domates sosu hazırlamak

Bugün size kendi yöntemlerimle kış için nasıl domates sosu hazırlanır anlatmaya çalışacağım. 4 yıldır bunu yapıyorum ve nasıl yapılacağını pazardaki sebzecimden ve orada sohbet ettiğim tecrübeli teyzelerden öğrendim. Sosum hiç bozulmadı ve lezzeti de dillere destandır. Kışın yani mevsimi değilken domates almıyoruz ve çocuklarımıza yedirmiyoruz biliyorsunuz. Ama domatesin yemeklere kattığı lezzeti ve vitaminleri de özlüyoruz. Bu yaptığımız domates sosundan her ... Devamını Oku »

ÇİKOLATALI FINDIK KREMASI

Biliyorsunuz paketlenmiş hazır yiyeceklerden uzak durmaya çalışıyoruz. Bazılarınız çocuklarınıza çikolatalı fındık kreması alıyorsunuz. Hassas Annemiz Seçil Başaran onu kendisi yapıyormuş ve evdeki herkes bayılıyormuş. Aslında çikolata da masum değil ama ben arada 2 minik parça bitter çikolata veriyorum. İçinde diğer paketlenmiş ürünler kadar katkı maddesi olmuyor. Yani ille de çikolatalı fındık kreması vereceğim diyorsanız bunu tercih edebilirsiniz. Tabii ki içinde ... Devamını Oku »

Tam buğday unundan erişte

1 adet köy yumurtası Yarım çay bardağı su 1 bardak tam buğday unu Resimdeki gibi hamuru yapın, açın, kesin, kurutun ve çocuklarınızın, bebeklerinizin çorbalarına birer tutam atın. Bu beyaz undan yapılmış erişteye ve çorbalara beyaz un katmaya göre daha sağlıklıdır. Tarif ve resimler için Hassas Annemiz Sümeyye Özel Görücü‘ye çok teşekkürler. Bu tarifi çoğunuz biliyorsunuzdur ama bilmeyenler olabilir. Devamını Oku »

Babaanne kurabiyesi

1 yumurta  1 su bardağı zeytinyağı  1 su bardağı şeker  1 su bardağı yoğurt  1 tatlı kaşığı karbonat  hamuru cıvık olacak kadar elenmiş un (tüm malzemeler oda sıcaklığında) İyice yoğurun, yuvarlayın, tepsiye dizin. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürün, yarım ceviz koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Tarif için babaannemiz Sevinç’e teşekkürler. Afiyet olsun Devamını Oku »

çocuklar için minik sebzeli köfte

Hassas Annemiz Meral dünya tatlısı kızına yaptığı sebzeli köftenin tarifini göndermiş. Ellerine sağlık.                                            MİNİK SEBZELİ KÖFTE Malzemeler: 150 gr kıyma 2 diş sarımsak rendesi 1 kabak rendesi 1 havuç rendesi 1 küçük patates rendesi 2 dilim kaşar peynir rendesi ... Devamını Oku »

Uğur böceği kanapeler

Bunlara özellikle doğumgünlerinde çocuklar bayılıyor ve uğur böceği kanapelerin yapımı çok kolay. Ben ekmeğini de kendim tahıllı yapıyorum ama herhangi bir ekmeği veya baton ekmeği ince ince kesin. Üstüne beyaz peynir sürün. Peynirin üstüne bir yaprak taze nane koyun. Çeri domatesleri  ikiye kesip ters çevirin ve üstüne koyun. İyi suyla domateslerin üstünü hafif ıslatın. En üste çörek otu serpin uğur ... Devamını Oku »